湖州食药检院趣味科普润童心

　　本报讯 当鸡蛋与紫薯相遇，为什么会变成绿色？当可乐碰见食盐，又为什么有大量气泡快速喷涌？如今，在浙江省湖州市，小朋友们的这些疑问正在被湖州市食品药品检验研究院（以下简称湖州食药检院）的叔叔阿姨们一一解答。
　　据悉，为契合儿童好奇心强、以形象思维为主的认知特质，湖州食药检院设计了一组便携式“移动实验室”，安排专业技术人员深入社区等场所，带领孩子们现场完成微型实验，有效将深奥的科学知识转化为直观有趣的实验现象，助力孩子们理解食药安全科学原理。例如，“鸡蛋变绿”隐藏着食物酸碱性的奥秘，而“可乐遇盐”产生的气泡则生动展示了碳酸饮料遇到无机盐后的气体释放过程。
　　实际上，“移动实验室”只是湖州食药检院为孩子们带来的趣味科普活动之一。该院相关负责人介绍，儿童时期是培育食药安全意识和良好行为习惯的关键阶段。此阶段儿童缺乏基本的风险判断能力，亟须专业引导。近年来，湖州食药检院积极履行社会责任，面向儿童群体开展了一系列食药安全科普活动，以趣味化的活动形式为儿童健康成长筑起食药安全坚实防线。
　　湖州食药检院积极与辖区公益组织等建立常态化合作机制，定期举办公众开放日活动，邀请师生群体、亲子家庭走进院内科普基地，在专业人员的引导下，有序参观实验室、中草药植物园以及食品药品科普宣教中心。孩子们既可以在实验室近距离观摩精密仪器设备，了解检验检测流程，体验科学检验的严谨与专业，也可以在科普宣教中心借助多媒体互动设备、实物展示，生动学习食品药品相关知识，还可以步入中草药植物园，现场辨识常见中草药植物，感受中医药文化的独特魅力。
　　为突破线下科普覆盖面限制，打通时间与空间壁垒，湖州食药检院精心制作了一系列贴合儿童认知特点的科普视频，涵盖科普动画、情景剧等，通过《博士说食事》《主任说药事》两个原创科普栏目进行展播。视频或以可爱的卡通形象为主角，在动画中巧妙融入简单的科学原理；或以专业人员讲解为核心，穿插有趣的情景模拟演示，既符合儿童的认知水平与兴趣特点，又能有效通过简短的视频传递食品药品安全知识，为推动科普工作广泛开展提供了有力支持。

□费振鸿 顾 玮 孙建新