两部门联合发布制止餐饮浪费典型经验做法

　　本报讯 5月11日，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费第八批典型经验做法，聚焦媒体宣传、智慧监管、创新激励、农村治理及厨余垃圾数据追踪等多维举措，推动形成节约用餐新风尚。
　　河南省聚焦公益宣传，紧扣“制止餐饮浪费”主题，制作2部公益广告宣传片，依托河南广播电视台等主流媒体及郑州地铁10条线路全路网电子显示屏高频次播出，覆盖受众超6000万人次。同时，借助“人民号”“央视频”“学习强国”等新媒体平台精准推送，点击量突破10万次，在全社会营造出浓厚的餐饮节约氛围。
　　辽宁省沈阳市构建“线上+线下”反餐饮浪费防线。线上依托外卖骑手“随手拍”监督平台，累计处置浪费及风险隐患230余个；在高校和中小学推广“食安智慧食堂”，通过智慧点餐系统动态调整菜谱与备餐量，有效减少供需错配造成的浪费。线下推行婚宴、生日宴等领域“合同约束+奖励激励+现场宣传”模式，将反浪费条款纳入宴请合同，并对主动打包行为予以奖励。今年以来，全市共检查餐饮服务单位1.8万余家次，整改涉及浪费问题2541个。
　　江苏省南通市创新“光盘兑换优惠券”模式，组织1500余家餐饮单位参与。消费者上传“光盘”照片并经餐厅与市场监管部门双重审核后，可获得通用就餐优惠券。该模式将反浪费与促消费有机结合，累计核发优惠券超7万张，参与餐厅厨余垃圾量平均减少约18%。
　　陕西省西安市聚焦农村集体聚餐，指导承办者精准把控采购，避免盲目采购、过量储备、随意丢弃、低效利用4类浪费。通过创新推行“聚餐报备+动态监管”模式，从菜单设计环节避免菜品过量，并加强备餐指导与监督，全方位推动农村聚餐反浪费治理。
　　江西省安福县推出“厨余垃圾反向追踪”监管模式。县市场监管局与环卫所建立数据共享机制，动态归集72家大中型餐饮单位每日厨余垃圾清运数据，结合历史数据与同类型均值设定基准线，对垃圾量异常激增单位开展突击检查。对查实浪费行为者依法责令整改并纳入重点监管，推动全县厨余垃圾量同比下降8%。
　　此次发布的典型经验做法，展示了各地在制止餐饮浪费方面的创新探索和务实成果，为持续推进反餐饮浪费工作提供了有益借鉴。

□慕 妍